Peu de vignerons ont été aussi influents, controversés et convaincants que Didier Dagueneau. Légende à son époque et élevé au rang de demi-dieu depuis sa mort prématurée en 2008, Dagueneau continue d'inspirer profondément les amateurs de vin et les vignerons.
L'objectif est de respecter au maximum la vie et l'âme du terroir : labourer à l'aide de chevaux, employer deux fois plus d'ouvriers viticoles qu'à l'accoutumée et appliquer le moins possible de sulfate de cuivre. Mais Dagueneau n'est pas un luddite, même si certaines de ses pratiques sont traditionnelles : des stations météorologiques en réseau sont placées dans les vignobles et le contrôle de la température dans le chai est utilisé et surveillé de près. En fin de compte, l'objectif est de produire des vins qui émerveillent le nez et le palais par leur pureté, leur complexité, leur énergie et leur expression presque miraculeuse du terroir ardoisier de Pouilly. Nous pouvons vous proposer une belle sélection des vins de Dagueneau !
